國家市場監(jiān)督管理總局（國家藥監(jiān)局）發(fā)布最新食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，涉及特殊膳食食品領(lǐng)域。本次抽檢結(jié)果顯示，有4批次特殊膳食食品不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，引發(fā)社會對嬰幼兒、特定疾病患者等特殊人群食品安全的高度關(guān)注。

通告指出，本次不合格產(chǎn)品主要涉及嬰幼兒輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等類別。檢測出的問題包括營養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)、微生物污染以及違規(guī)添加等。具體而言，部分產(chǎn)品蛋白質(zhì)、維生素等關(guān)鍵營養(yǎng)指標(biāo)實(shí)測值低于產(chǎn)品標(biāo)簽明示值，無法滿足特定人群的營養(yǎng)需求；另有產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)或大腸菌群超標(biāo)，存在潛在健康風(fēng)險。

特殊膳食食品是專為滿足特定身體狀況或疾病人群營養(yǎng)需要而加工配制的食品，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到嬰幼兒健康成長及患者的康復(fù)進(jìn)程。此次抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，暴露出部分生產(chǎn)企業(yè)在原料控制、生產(chǎn)工藝、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)存在管理漏洞，同時也反映出當(dāng)前特殊食品行業(yè)仍面臨標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不嚴(yán)、主體責(zé)任落實(shí)不到位等挑戰(zhàn)。

針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，總局已要求相關(guān)省級市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者下架、召回不合格產(chǎn)品，并依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。通告強(qiáng)調(diào)將持續(xù)加大對特殊膳食食品的監(jiān)督檢查和抽檢力度，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，從源頭保障食品安全。

值得注意的是，不合格產(chǎn)品的流通往往涉及生產(chǎn)、銷售乃至餐飲管理等多個環(huán)節(jié)。特別是在醫(yī)院營養(yǎng)科、月子中心、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等提供集中供膳服務(wù)的場所，其餐飲管理部門在采購、驗(yàn)收、儲存和使用特殊膳食食品時，必須建立并嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保產(chǎn)品來源可靠、質(zhì)量合格。此次通告也為各類餐飲服務(wù)單位的食品安全管理敲響了警鐘，要求其強(qiáng)化對供應(yīng)商的審核與管理，杜絕不合格產(chǎn)品流入消費(fèi)終端。

保障特殊人群“舌尖上的安全”責(zé)任重大。專家建議，消費(fèi)者在選購特殊膳食食品時，應(yīng)選擇正規(guī)渠道和信譽(yù)良好的品牌，仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽和注冊備案信息。相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和餐飲管理單位則須嚴(yán)守安全底線，不斷提升質(zhì)量管控水平。監(jiān)管部門將繼續(xù)以“四個最嚴(yán)”要求為指引，構(gòu)建覆蓋全鏈條的嚴(yán)密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，共同守護(hù)特殊人群的營養(yǎng)健康與食品安全。